1900年(清光緒26年)
呂水先生在各方人士的鼎力協助下豐原鎮中正路創立"雪花齋餅行"。
1925年(日據大正14年)
以雪花月餅送審獲得「台灣區糕餅展」中榮獲銅牌大獎,豐原月餅、綠豆椪之名響遍全台。
1928年
豐原地區舉辦水燈活動，雪花齋獲得水燈優等賞旗與金牌。至1931年間，雪花齋多次獲獎"水燈首"與"平安首"。
1956年(民國四十五年)
「雪花齋餅行」正式向政府立案登記，由呂水先生的次子呂坤培先生繼承為第二代負責人。
積極發展地方關係與藝文活動，多次參與鎮上舞龍舞獅隊，榮獲佳評。
1959年(民國四十八年)
雪花齋將中正路創始店交給次子，協助三子、五子及老么另設立"老雪花齋餅行"，兩家雖系出同門，但產品口味已不同，各自獨立經營傳承至今。
向中央標準局註冊立案 「雪花齋」㊣的圖記為商標。
1969年(民國五十八年)
創始人呂水逝世 ，享年89歲。由五子呂松吉先生接掌老雪花齋
1970年~1990年代
多次榮獲衛生糕餅烘焙業示範店
1980年代(民國78年)
由呂賢明、呂坤培出資成立呂水雪花齋公司，是為雪花齋台北南京店。時至今日，遷址至八德路重新展店為台北八德店，由第四代接手，雖仍名雪花齋，但多數產品在當地自產自銷自營，唯有雪花月餅和酥餅禮盒從豐原總店進貨。
1993年(民國八十二年)
呂坤培先生長子呂忠政繼承為「雪花齋餅行」第三代負責人至今。積極開發更受歡迎的包材包裝，熱銷一時。
2009年(民國九十八年)
台灣第一碰綠豆椪比賽，雪花齋榮獲金質獎
2012年(民國一零一年)
雪花齋受中華穀類研究所推薦，由中華糕餅文化促進會頒發 “中華糕餅領導品牌50強”證書
2014年
因應時代與環境變遷，由第四代積極發展網路與行銷通路，透過各方通路合作廣增客源，不再限守於豐原、台中地區。
2020年-至今
於台中大遠百開櫃展店，為老店帶來更多新形象與銷售服務。
